Banana Empanada

Ingredientes:

Bananas nanicas maduras e bem firmes (a quantidade que desejar)

Ovos batidos

Farinha de trigo

Farinha de rosca

Óleo de milho para fritar

Modod de fazer:

Descasque as bananas e tire os fios.

Corte-as ao meio.

Passe na farinha de trigo e tire o excesso.

Passe nos ovos levemente batidos, escorra e tire o excesso.

Em seguida, passe na farinha de rosca.

Frite em óleo não muito quente.

Retire com um garfo e escorra em papel toalha.

Fica macia por dentro, crocante por fora e muito saborosa.

Bolinhos de Batata

Ingredientes:

1/2 kg de batatas (descascadas)

2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias

1 colher de sopa de maizena

2 colheres de farinha de trigo

1 ovo

Salsinha

Sal a gosto

Farinha de rosca

Óleo para fritar

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e passe imediatamente pelo espremedor.

Em seguida acrescente a maizena, farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, a salsinha, sal e o ovo. 

Misture tudo.Deixe esfriar o suficiente para pôr as mãos.

Passe um pouco de margarina nas mãos para não grudar e modele em cobrinhas, Passe na farinha de rosca, depois é só fritar em óleo quente.

Farofa de Banana

Ingredientes:

- 100 gramas de bacon bem fininho frito e reservado

- 2 dentes de alho picados

- 1/2 cebola picadinha

- 02 bananas da terra, quanto mais madura, melhor

- 1/2 xícara de farinha de milho

- 1/2 xícara de farinha de mandioca amarela fina, as mato-grossenses ou baianas são perfeitas

- 2 colheres de manteiga

- pimenta calabresa a gosto

- Sal a gosto

- óleo para fritura

- cheiro verde

Modo de fazer:

Corte as bananas em cruz no sentido do comprimento e depois em rodelas.

Frite no óleo quente e depois reserve-as.

Ligue o fogo da panela refogue o bacon em seguida o alho a cebola e coloque as bananas com manteiga, e vai colocando as farinhas e mexendo delicadamente com um garfo de churrasco até sentir que a farinha esteja bem misturada, coloque a pimenta calabresa e o cheiro verde e a uma pitada se sal.

A farofa tem que ter bastante banana.

Acompanha bem carnes com molho, galinhada, churrasco e o pacu assado.

Prato típico de Mato Grosso.

Segredo é usar banana-da-terra (tipica do MatoGrosso) bem madura, pois propicia um adocicado ao prato, tornando delicioso com o leve picante da pimenta calabresa.

Sonho Caseiro Fofinho

Ingredientes:


5 ovos
1copo americano de óleo
6 colheres de açúcar
250 ml leite morno
Uma pitada de sal
Baunilha a gosto
2 colheres de sopa rasas de fermento biológico seco


Modo de fazer:


Bata todos os ingredientes no liquidificador
Coloque farinha o suficiente até a massa soltar da mão
Faça as bolinhas e deixe crescer
Frite em óleo quente até dourar


Recheio:


1 litro de leite
2 gemas passadas na peneira
1 colher de margarina com sal
1 lata de leite condensado
6 colheres de sopa bem cheia de amido de milho
Baunilha a gosto
Depois do creme pronto acrescentar uma caixa de creme de leite
Rechear os sonhos e passar no açúcar refinado.

Doce de leite condensado

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

A mesma medida da lata de açúcar

2 colheres de margarina

Modo de Preparo:

Leve ao fogo até desgrudar da panela

Normalmente fica com cor de doce de leite

Coloque em uma travessa para esfriar e corte em pedaços.