quinta-feira, 31 de março de 2016

Doce de mamão com coco


Ingredientes:

1 mamão médio verde
2 xícaras de açúcar
1/2 coco ralado fresco

Modo de fazer:

Descasque o mamão e rale no ralo mais grosso
deixe de molho.

Coloque o açúcar para dourar em uma panela e depois de dourado vá acrescentando o mamão.

Deixe cozinhar e acrecente o coco deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.

Maças em calda


Ingredientes:

7 maças tipo gala descascadas deixando o cabinho
07 colheres rasas de açúcar
01 pacote de gelatina sabor morango
04 cravos
01 copo e meio de água

Modo de fazer:

Arrume todas as maças na panela com os cabinhos pra cima. Coloque uma colher de açúcar sobre cada maça. Dissolva a gelatina em meio copo d´água e despeje sobre as maças. 

Acrescente o copo de água restante. Deixe cozinhar até a calda reduzir e ficar 2 dedos do fundo da panela. Deixe descansando por pelo menos 4 horas antes de servi-las. 

Leve para a geladeira e saboreie com a alma leve por que essa não pesa quase nada na balança.

AMBRÓSIA


Ingredientes:

500ml de leite
4 ovos 
100 g de coco ralado
1 lata de leite condensado 
Casca de limão 
Canela em pó

Modo de fazer:

Misture os leite e o leite condensado e ferva. Bata as claras em neve até‚ que fiquem bem firmes, junte as gemas e continue a bater. Adicione o leite aos ovos batidos e o coco e deixe cozinhar em fogo brando.

Quando estiverem firmes, corte os ovos em pedaços pequenos e vire-os com uma escumadeira.

Acrescente as cascas de limão e deixe ferver até que o leite engrosse. Retire do fogo, deixe esfriar e sirva em compoteiras, polvilhados com canela.

Bom Apetite!!

Doce de leite caseiro


Ingredientes:

2 litros de leite
4 xícaras de açúcar

Modo de fazer:

Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até obter fervura (cerca de 15 minutos).

Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos).

Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco.

É possível adicionar ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas ou figo em calda. 

Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar para dissolver por completo o açúcar.

DOCE DE ABOBÓRA EM CALDA



Ingredientes:

1 kg de abóbora
1 kg de açúcar
1/2 copo de água
Canela em pau

Modo de fazer:

Colocar a abóbora descascada e cortada em cubos numa panela de pressão.

1/2 copo de água e 1 kg de açúcar.

Tampar a panela até começar a pegar pressão.

Conte 10 minutos e desligue o fogo.

Guarde a panela tampada e só abra no dia seguinte.

RECEITA DE DOCE DE LIMÃO EM CALDAS


Ingredientes:

• 10 limões taiti
• 500 g de açúcar cristal
• Canela em pau e cravo a gosto
• Água

Modo de fazer: 

Passar os limões em um ralo para retirar apenas a parte mais grossa da casca, tomando cuidado para não chegar até a parte branca. 

Cortá-los em cruz e ferventá-los. Com uma colher ou faca, retirar toda a polpa do limão, deixando apenas a casca verde de cada pedaço e levar ao fogo novamente, com água, até a casca ficar macia. 

Escorrer a água e pôr os limões, depois de esfriar, em um tacho de cobre, cobertos com mais água. 

Cobrir com um pano e deixar de molho de um dia para o outro. Levar o tacho ao fogo, pôr o açúcar, a canela e o cravo e deixar ferver. 

Retirar quando a calda der ponto de fio (obtida quando a calda forma um fio ao escorrer da colher).

Compota de Goiaba


Ingredientes:

5k de goiaba
2,5k de açúcar refinado
Água quanto baste
pau de canela a gosto

Modo de fazer:

Dissolva o açúcar na água em uma panela e leve para ferver. 

Diminua o fogo para médio assim que começar a borbulhar e deixe cozinhar por 20 a 30 minutos aproximadamente ou até que a calda alcance o “ponto de fio”. 

Enquanto a calda está sendo preparada, lavar as goiabas, descascar e cortar ao meio para retirar as sementes com a ajuda de uma colher. Retirar somente o miolo e mantendo a polpa bem gorda.

* Reserve as sementes caso queira fazer geleia de goiaba depois.

Quando a calda estiver pronta, coloque as goiabas na panela junto com os cravos e a canela. Deixe cozinhar por no máximo 10 minutos para não amolecer demais. 

Há pessoas que preferem retirar a espuma que se forma no centro da panela durante o cozimento, pois acreditam que a calda fica mais brilhante. Já experimentei fazer a receita tirando e não tirando a espuma e o resultado me mostrou que retirar a espuma é mais lenda culinária.

Depois de retirar do fogo, espere amornar bem, coloque em um vidro para compotas e deixe esfriar completamente antes de tampar o recipiente. 

Mantenha em geladeira.

Sirva com queijo branco em fatias.

Doce de Pêssego


Ingredientes:

1 kg de pêssegos pequenos
2,5 kg de açúcar cristal
1 colher (sopa) de sal amoníaco
4 litros de água (3 para aferventar os frutos e 1 para a calda)
Canela em pau a gosto
Cravo a gosto

Modo de fazer:

Ferver a água, pôr o sal amoníaco (dentro de um saquinho de pano) e os frutos. 

Deixar aferventando por 10 minutos, sem cozinhar, e mexer com uma colher de pau.

Lavar cada pêssego em água corrente e aferventar novamente em outra água, até levantar fervura. 

Fazer uma calda, de consistência média, com açúcar, cravo e canela, que deverá ficar num tom avermelhado. Virar os pêssegos na calda quente e deixar ferver durante 30 minutos – não precisa mexer, para não estourar os frutos. 

Quando a calda estiver grossa, desligar o fogo e deixar o doce na panela até o dia seguinte. 

Voltar ao fogo e, quando levantar fervura, estará pronto.

Doce de Figos Verdes Cristalizados


Ingredientes:

1quilo de figos verdes frescos inteiros

Calda:

800 grs. de açúcar cristal ou refinado
1 litro de água fria
2 paus de canela, 1 rodelas de gengibre e 6 cravos da Índia

Modo de Preparo:

Coloque os figos crus dentro de uma bacia grande ou saco de pano com sal, açúcar ou palha de arroz.

Esfregue os figos no sal ou nos outros ingredientes para retirar os pelinhos da casca, até que fique bem liso.

Lavar bem em água corrente, esfregue cada um, para tirar o sal e os pelinhos.

Faça um corte em cruz na parte debaixo de cada um, serve para que a calda entre dentro dos figos.

Coloque os figos para cozinhar com 3 litros de água, isto é, até dois dedos acima dos figos.

Deixar no fogo por 30’ minutos ou até que fiquem cozidos, porém firmes, deixar esfriar dentro da panela.

“Cuidado para não cozinhar demais”

Verifique o ponto espetando com um garfo.

Despejar a água do cozimento, passe para outra panela com água quente, não fervendo, deixar por alguns minutos depois escorrer. Reservar.

Faça uma calda bem rala. 

Despejar os figos na calda rala fria, deixar cozinhando por 90’ minutos (uma hora meia ) em fogo baixo, ou até que eles estejam cozidos.

No fim do cozimento , se a calda estiver rala coloque mais uma xícara de açúcar, ou o necessário, para ficar uma calda encorpada, não grossa.

Se ficar muito grossa coloque um copo de água e leve ao fogo novamente por 5’ minutos.

Para Figos Cristalizados:

Retire os figos cozidos da calda com uma escumadeira e passe para uma peneira para terminar de escorrer, isto é se quiser “figos cristalizados”.

Passe os figos no açúcar cristal ou refinado coloque numa peneira de bambu forrada com papel toalha espere secar.

Guarde a calda para usar em outra oportunidade.

Compota de Figos:

Se preferir os figos com calda, guarde o doce em compoteira , ou vidro esterilizado com tampa de rosca, dentro da geladeira.

O doce caseiro não tem conservante e deve ser guardado sempre na geladeira.

Servir com uma fatia de queijo fresco.

Doce de Casca de Laranja


Ingredientes:

- 12 laranjas de casca grossa
- 1 e 1/2 litros de água para a calda
- 1 kg de açúcar para a calda
- cravo e canela em pau à gosto

Modo de fazer:

Lave bem as laranjas e use a parte fina do ralo para retirar a casquinha, aquela que tem o sumo.

Tentamos com a faca, mais no ralo é bem mais rápido.

Congelamos estas raspinhas, dá pra aproveitar em receitas de bolo... Corte em quatro partes.

Retire o miolo. 

Ele não será usado neste doce. Utilize-o de outra forma.

Agora estas partes irão ficar de molho 24 horas aproximadamente, trocando a água e lavando bem de três em três horas de dia e à noite não precisa.

Se você não puder trocar neste intervalo de tempo, pode deixar mais que 24 horas, até 36...

No começo, as cascas boiam, então coloque um peso.

Feito isso, escorra bem.

Fervente por duas vezes, trocando a água, pois ainda estão bem amargas.

Escorra novamente.

Faça a calda fervendo a água e o açuçar por uns 20 minutos.

Pode o cravo e a canela agora.

Acrescente as cascas e deixe cozinhar em fogo baixo e panela destampada até a calda ficar bem grossa ou secar, conforme sua preferência.

Prontinho!

Doce de Banana


Ingredientes:

12 unidade(s) de banana
500 ml de água
550 gr de açúcar
quanto baste de cravo-da-índia
quanto baste de canela-da-china em pó

Modo de fazer:

Descasque as bananas e reserve.

Coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela em uma panela em fogo alto.

Quando levantar fervura, coloque a banana picada.

Abaixe o fogo ao mínimo possível.

O cozimento deve ser interrompido no momento em que o doce estiver na cor e consistência desejadas.

De vez em quando você deve observar e retirar o excesso de espuma que a fervura forma.

Isso evitará o efeito puxa-puxa, característico em alguns doces desse tipo.

Figos em calda


Ingredientes:

500 gramas de figos verdes com casca
500 gramas de açúcar refinado
2,5 litros de água
raspas da casca de uma laranja (sem pegar a parte branca)
2 cravos
1 pitada de sal

Modo de fazer: 

Lave os figos e corte os cabinhos. 

Com o auxílio de um garfo, fure-os em vários pontos para permitir que a calda penetrre na fruta.

Dentro de uma panela grande, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo. Quando começar a ferver, coloque os figos e a pitada de sal e deixe cozinhar mexendo de vez em quando para virá-los.

Cerca de duas horas depois, experimente um, partindo-o na metade: ele deverá estar doce, úmido e macio por dentro. Se não estiver, cozinhe por mais tempo e, se a calda estiver muito reduzida, acrescente um pouco mais de água fervente.

Quando chegar ao ponto, acrescente o cravo e as raspas da laranja, ferva por mais cinco minutos e desligue. Transfira os figos em calda para o recipiente onde for guardar, aguarde esfriar, tampe e armazene na geladeira.

Doce de Mamão Verde


Ingredientes:

9 xícaras de chá de mamão verde com casca ralado ou picado em cubinhos pequeninos
2 xícaras de chá de água
7 xícaras de chá de açúcar cristal
3 paus de canela 
200 gramas de coco seco ralado 
5 cravos 

Modo de fazer:

Coloque o mamão de molho em água por mais ou menos 8 horas e em seguida exaguar varias vez ate que sair o amargo escorra bem.

Em uma panela com fogo alto, misture bem a água restante, a canela, o açúcar, o coco, o cravo e o mamão e deixe ferver.

Agora em fogo bem baixinho, cozinhe a mistura até o mamão ficar bem molinho, aproximadamente 40 minutos.

Obs: Esse doce deve ser servido gelado.

Uma dica é combiná-lo com uma fatia de queijo minas ao servir.

Doce de Laranja da terra


Ingredientes:

12 laranjas da terra grandes
1/2 kg de açúcar cristal
Cravos e canela em pau a gosto

Modo de fazer:

Tire as cascas das laranjas somente a superfície verde, em lascas bem fininhas, com uma faca bem afiada.

Feito isso corte as laranjas em quatro partes e tire todo o bagaço.

Leve os pedaços para dar uma fervura rápida em água, com um punhado de sal, numa panela grande.

Jogue fora a água quente e mergulhe tudo numa nova água, fria.

Aí começa um troca-troca de água por uns dois dias, até que larguem o amargor.

Agora , faça uma calda tradicional para doces, com o açúcar,os cravos e a canela.

Adicione as pétalas das laranjas nessa calda e cozinhe até que elas fiquem transparentes.

Está pronto.

Não dá tanto trabalho assim.

Vale a pena, porque é uma delícia.

Compota de Mamão Enroladinho


Ingredientes:

1 mamão verde
8 cravos da índia
1 litro de água para a calda
o peso do mamão em açúcar
2 colheres(sopa) de sal (retira o amargor do mamão)
1 colher (sobremesa) bicarbonato

Modo de fazer:

Risque o mamão com a ponta de uma faca para eliminar o leite, aguarde aproximadamente meia hora.

Corte o mamão ao meio e retire as sementes usando uma colher.

Corte-o em lâminas finas usando um fatiador de batatas e comece a enrolar. Com agulha de costura e linha de bordar, vá formando colares com os rolinhos de mamão, colocando-os em uma bacia com 3 litros de água e 2 colheres (sopa) cheias de sal (este procedimento ajuda a eliminar o amargor do mamão). 

Depois de todo o mamão enrolado e feitos os colares, lave em água limpa para eliminar o sal. 

Coloque água para ferver - o suficiente para cobrir os rolinhos. Quando começar a ferver, acrescente uma colher (sobremesa) rasa de bicarbonato e os colares. Quando voltar a ferver, aguarde cinco minutos e desligue o fogo. Escorra a água, então acrescente o açúcar, a água, os cravos e deixe ferver em fogo médio por 1 hora.

Desligue o fogo, tampe com um pano limpo e deixe repousando por, no mínimo, 12 horas.

Após este tempo, leve novamente ao fogo para engrossar a calda (aproximadamente 30 minutos). Tire do fogo e deixe esfriar, tampado com um pano limpo. 

Com tesoura, retire as linhas e armazene em vidros esterelizados. 

Sirva acompanhado de queijo fresco.

quarta-feira, 30 de março de 2016

Olheiras: veja como eliminá-las com truques caseiros


Eliminar olheiras não é tarefa apenas de uma boa noite de sono. Existem outros fatores que contribuem com o aparecimento das olheiras, como excesso de sol, cigarro, má alimentação e hereditariedade.

Com os excessos de final de ano, você tem ainda mais chances de sofrer com o “aspecto panda”. Fique de olho em alguns truques para eliminar as olheiras e manter o visual saudável.

Cuidado com o rímel!

Às vezes, as olheiras podem ser resultado do excesso de maquiagem. Isso por que o rímel, depois de seco, pode ficar mais poroso e alguns resquícios do produto acabam caindo sobre a parte inferior dos olhos. Essas partículas se espalham e escurecem a região. Por isso, é muito importante tirar bem a maquiagem antes de dormir, de preferência, com um demaquilante cremoso.

Passe o corretivo com ligeiras batidinhas
Você costuma esfregar o corretivo na região dos olhos? Pare já com isso! Como a pele dessa região é muito sensível, esse contato pode fazer com que as olheiras escureçam ainda mais. O ideal é passar o corrertivo dando leves batidinhas com as pontas dos dedos.

Sol demais pode dar olheiras

Tomar sol estimula a produção de pigmentação, colaborando para o aparecimento das olheiras. O ideal é passar protetor no rosto todo e, se você tem tendência a ter olheiras, aposte em um protetor com fator mais alto na região dos olhos.

Compressa com chá de camolila gelado

“O chá de camomila tem efeito calmante sobre a pele, e o fato de ser gelado causa contração nos vasos sanguíneos, diminuindo o aparecimento das olheiras”, explica Mika Yamaguchi, farmacêutica e consultora técnica da Biotec Dermocosméticos. O ideal é fazer as compressas por pelo menos 15 minutos.

… Uma (duas, três, quatro) noites de sono…
Olheiras profundas causadas pelo cansaço e falta de sono podem não sair apenas com uma noite de sono. Trata-se de uma rotina. Para amenizar as olheiras, é preciso descansar bem sempre.

10 verdades sobre os seios que você não sabia


Não há dúvidas de que os seios são uma das partes mais atrativas e bonitas da mulher, além disso são essenciais para o momento de amamentar. É claro que os seios da mulher tem um claro componente sexual que são fonte de atração e prazer para os humanos. Levando em conta a sua atração e beleza na mulher, muitas pesquisas focaram neste tema, não somente no âmbito da saúde, mas também no prazer e no desejo que provocam.

1. O seio esquerdo é maior que o direito

Certamente você já notou que tem um peito maior que o outro e, inclusive, tenha percebido isso como uma anormalidade. Não se preocupe mais com isso, pois está comprovado que não existe uma simetria perfeita no tamanho dos seios, e nem no corpo em geral, e segundo um estudo da revista Annals of Plastic Surgery, a maioria das mulheres costuma ter o seio esquerdo maior que o direito.


2. Os seios podem provocar um orgasmo

Os seios são uma das partes mais sensíveis da mulher, sendo uma região erógena muito poderosa que dá prazer tanto a mulher como ao homem. Os estudiosos determinaram que algumas mulheres podem chegar a ter um orgasmo somente com o estímulo manual dos seios e mamilos.

3. Qual é o peso dos seios da mulher?

Por razões óbvias o peso dos seios na mulher varia de acordo com seu tamanho. Entretanto os estudiosos revelaram que em média o seio pesa aproximadamente 0,5 kg, portanto conclui-se que constitui somente 1% do peso da mulher.

4. As mulheres com implantes nos seios são três vezes mais propensas a se suicidar


Ainda que a cirurgia de aumento de seio continua sendo uns dos procedimentos estéticos mais realizados no mundo, um estudo realizado pela Universidade Laval de Quebec, Canadá, revelou que a taxa de suicídio é 73% mais alta nas mulheres com implantes mamários.

Esse número parece ser um pouco irônico para o objetivo deste procedimento, já que se supõe que a ideia é aumentar a autoestima da mulher, gerar mais confiança e segurança em si própria. Entretanto, a depressão, a falta de autoestima, não ver os resultados esperados, receber críticas sociais, entre outros fatores, podem estar relacionados com a decisão de tirar a própria vida.
5. O tamanho não é um problema na hora de amamentar.

Não existe nenhuma relação entre o tamanho dos seios e a capacidade de amamentar. Os seios maiores apenas têm maior capacidade de tecido adiposo, independentemente das suas glândulas mamárias. É por isso que o tamanho não tem nada a ver com a quantidade de leite que podem produzir.


6. Podem variar de tamanho

É normal perceber que os seios estão um pouco inflamados ou pouco maior que do que o normal. Geralmente isso se apresenta durante a síndrome pré-menstrual, já que ocorre uma explosão de hormônios, progesterona e prolactina, os quais influenciam na inflamação.

7. Fumar provoca a queda dos seios

Todas químicas e compostos tóxicos do cigarro, quebram a elastina da pele e como consequência não só acelera o processo de envelhecimento da pele, como também perde a firmeza dos seios.

8. Os seios engordam

Durante a adolescência a e juventude, os seios são compostos por glândulas mamárias, gordura e colágeno, o qual faz com que os seios sejam mais firmes. Entretanto com o passar dos anos, isso vai reduzindo e se substitui por gordura. Em geral as mulheres que sobem de peso, também aumentam o tamanho dos seios, mesmo que não em todos casos.

9. Acariciar e apertar os seios podem prevenir o câncer de mama

Aparentemente acariciar e apertar os seios não somente estimula sexualmente e provoca prazer, como também pode prevenir o câncer de mama. É o que sugerem as pesquisas realizadas pela Universidade de Berkeley e o Laboratório Nacional de Lawrence Berkeley, onde dizem que aparentemente as forças mecânicas e a pressão física aplicadas nos seios, podem prevenir que as células de controle se tornem malignas.



10. É a primeira coisa que os homens olham em uma mulher

É normal que ao sair na rua ou falar com alguém você perceba que disfarçadamente estão olhando para os seus seios. Diferentes pesquisas determinaram que isso é o primeiro que olham os homens em uma mulher, além disso é o que mais contemplam quando estão na frente delas.

Determinou-se que a maioria os preferem grande, mas independentemente do seu tamanho ou forma, são o seu ponto fraco.


Qual o seu corte preferido!!!

Como é bom nos sentirmos lindas, escolha qual o corte que lhe cai melhor e invista em vc!!!