Lombo ao Vinho Com Molho Amadeirado

Ingredientes:

1,5kg de lombo de porco

300ml de vinho tinto cabernet sauvignon

3 dentes de alho

1 sache de caldo de galinha em pó

pimenta calabresa a gosto

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

alecrim, manjerona, tomilho, orégano frescos, a gosto

5 colheres de vinho Izidro R (nacional)

1 colher de amido de milho

azeite de oliva extra virgem

300ml de água.

Modo de fazer:

Preparar a marinada misturando os ingredientes: vinho tinto cabernet sauvignon, o alho, caldo de galinha em pó, as pimentas, e as ervas frescas. Colocar o lombo na marinada. 

Deposite tudo dentro de um saco plástico, tire todo o ar e amarre bem. 

Deixe descansar por no mínimo 12h. 

Coloque em uma forma, regue com azeite de oliva extra virgem. 

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais ou menos 2h em fogo médio. 

Retire o alumínio e deixe dourar. 

Retire o lombo da forma e reserve. 

Na forma, acrescente o amido de milho, vinho Izidro R e a água, leve ao fogo, mexendo até encorpar.