Mini fricassê cremoso

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de margarina 
• 1 cebola em cubos 
• 1 ½ xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado 
• 1 cenoura em cubos 
• 1 lata de milho verde escorrido 
• Sal e salsa picada a gosto 
• 2 tomates sem sementes em cubos 
• 1 caixa de creme de leite (200g) 
• ½ xícara de requeijão cremoso 
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
• ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo 

Em uma panela com a margarina, em fogo médio, refogue a cebola. Acrescente a cenoura e refogue por três minutos. Junte o milho, o frango, o sal, o tomate e refogue por mais três minutos. Adicione o creme de leite e o requeijão. 

Tire do fogo, misture a salsa e despeje em cinco ramequins. Polvilhe com os queijos e leve ao forno alto por dez minutos. Sirva em seguida.