Chantily Caseiro Consistente

Ingredientes:

1 litro de creme de leite fresco

12 gramas de gelatina em po sem sabor e incolor

6 colheres (de sopa) de açúcar

¼ de xícara (de chá) de água

Modo de fazer:

Hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho maria. 

Bata o creme de leite com o açúcar e antes que atinja o ponto de picos firmes e, com a batedeira ligada, vá adicionando a gelatina já hidratada. 

Bata até formarem os picos firmes. 

Dicas: 

É tiro e queda; dá certo. Este chantilly não desanda mesmo fora da geladeira. 

Ponto certo: 

Quando levantar a batedeira e o chantilly não cair das pás.