Fricassê de Camarão

Ingredientes:

1 kg de camarões limpos

1 fio de óleo ou azeite

1 cebola picada

4 dentes de alho amassados

1 tomate picado

1/2 pimentão verde picado

1 lata de molho de tomate

coentro a gosto

sal a gosto

1 kg de batatas cozidas e amassadas

1 lata de creme de leite

2 colheres de margarina

1 bisnaga de catupiry

100 g de mussarela

Modo de fazer:

Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.

Junte o tomate, pimentão e o molho de tomate. 

Bote um pouquinho de água filtrada.

Acerte o sal, bote o coentro e junte o camarão. 

Cozinhe por 5 minutos, até o camarão ficar macio.

Num refratário bote a batata ainda quente e misture com o creme de leite e a margarina até ficar uma massa homogênia. 

Passe as costas de uma colher para alisar.

Jogue o molho de camarões por cima e cubra com o catupiri e a mussarela.

Leve ao forno para derreter os queijos.