Pudim de leite (dietético)

Ingredientes:

Para o pudim:

2 e 1/2 xícaras de chá de leite desnatado

1 xícara de chá de leite em pó desnatado

3/4 de xícara de chá de adoçante dietético em pó (não use aspartame)

4 ovos inteiros

1 colher de chá de essência de baunilha

Para a calda:

60 g de ameixa preta;

1 xícara de chá de água

Modo de fazer:

Pudim:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em forma para pudim, untada com margarina, e por cima coloque papel alumínio.

Leve ao forno em banho-maria por 40 minutos.

Retire o papel e deixe mais 5 minutos.

Depois de frio leve à geladeira Calda:

Deixe as ameixas de molho na água por 3 horas, depois jogue a água fora e coloque mais 1 xícara de chá de água.

Leve ao liquidificador e coloque um pouquinho de adoçante