Torta de Abóbora, Batata e Cenoura

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de manteiga, mais um pouco para untar a travessa;

4 cenouras em cubinhos;

1 cebola grande finamente fatiada;

4 talos de salsão finamente fatiados;

1 xícara de abóbora paulista cortada em cubinhos;

1 batata média em cubos;

1 batata-doce média em cubos;

sal e pimenta-do-reino moída na hora;

1/2 xícara de migalhas de pão fresco;

1 xícara de queijo cheddar tipo inglês ou prato ralado.

Modo de fazer:

1 Preaqueça o forno a 200°C.

2 Derreta a manteiga numa panela grande e adicione todos os vegetais. Refogue por 15 minutos ou até que fiquem macios.

3 Tempere a gosto e transfira os vegetais para uma travessa refratária untada com

manteiga.

4 Espalhe as migalhas sobre os vegetais e, em seguida, o queijo ralado. Asse por 15-20 minutos, até dourar.

Fonte: StockFood