Bauru de Mandioca

Ingredientes:

Creme Branco com Catupiri:

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha

2 latas de leite

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de catupiri

Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Recheio:

200g de presunto em cubos

200g de mussarela em cubos

5 tomates sem sementes fatiados

Orégano a gosto

1 kg de mandioca cozida quase desmanchando

Modo de fazer:

Creme:

Derreta a manteiga em uma panela, coloque a farinha, misture até ela começar a ficar amarronzada. Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar com um batedor. Acrescente o creme de leite, acerte os temperos, misture e reserve.

Montagem do Bauru:

Distribua todos os elementos em um refratário, cubra com o creme e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 30 minutos. Sirva quentinho.