16 Ovos de Páscoa Recheados

Especial de Páscoa: 16 Ovos de Páscoa Recheados para você agradar quem você ama ou vender e faturar bastante!

Fazendo o ovo:

Derreta o chocolate ao leite de acordo com as instruções da embalagem.

Com uma colher, espalhe uma camada na forma.

Leve à geladeira para secar por dois minutos.

Repita o procedimento para a segunda camada.

Recheie com o recheio de sua preferência.

RECHEIO NAPOLITANO

INGREDIENTES:

PARA O CHOCOLATE:

500g de chocolate ao leite

PARA A MOUSSE DE MORANGO:

1 lata de creme de leite

150g de chocolate branco picado

1 colher de sobremesa de glucose

12g de gelatina em pó sabor morango

45ml de água fervente

PARA A MOUSSE BRANCA:

1/2 lata de creme de leite

300g de chocolate branco picado

1 colher de sobremesa de glucose

300g de chocolate meio amargo derretido

Modo de fazer mousse de morango:

Em uma panela, coloque o creme de leite até ferver.

Desligue o fogo, acrescente o chocolate branco e mexa bem até derreter.

Junte a glucose, a gelatina dissolvida na água e mexa até misturar os ingredientes.

Deixe esfriar e leve à geladeira.

Modo de fazer mousse branca:

Em uma panela, coloque o creme de leite até ferver.

Desligue o fogo, acrescente o chocolate branco, a glucose e mexa até misturar bem os ingredientes.

Deixe esfriar e leve à geladeira.

Montagem do ovo:

Espalhe o recheio de Mousse de Morango e ponha uma camada de chocolate meio amargo.

Leve à geladeira para secar por dois minutos.

Por cima, espalhe o recheio de Mousse Branca.

Cubra com uma camada de chocolate e leve à geladeira para completar a secagem, por 30 minutos.

RECHEIO DE NUTELLA

INGREDIENTES:

200g de Nutella

½ caixinha de creme de leite

MODO DE FAZER:

Com uma colher, misture bem a Nutella com o creme de leite.

Recheie o ovo.

RECHEIO DE MARACUJÁ

INGREDIENTES:

¼ xícara de chá de suco de maracujá concentrado

170g de chocolate branco

MODO DE FAZER:

Corte o chocolate branco em pedaços bem pequenos.

Aqueça o suco de maracujá até ferver e despeje sobre o chocolate.

Misture bem até que o chocolate derreta completamente.

Se necessário, aqueça a mistura por 15 segundos no microondas (não mais que isso para não queimar).

Deixe esfriar antes de rechear o ovo.

RECHEIO DE TRUFA DE COCO

INGREDIENTES:

2 latas de leite condensado

2 pacotes de coco ralado seco

1 lata de creme de leite

MODO DE FAZER:

Leve o leite condensado e o coco ao fogo mexendo sempre até engrossar e começar a desgrudar da panela. Deixe esfriar.

Depois de frio acrescente o creme de leite e misture bem.

Recheie o ovo.

RECHEIO DE TRUFA DE MENTA

INGREDIENTES:

400g de chocolate branco picado

200ml de creme de leite fresco

5 colheres de sopa de licor de menta

1 colher de chá de essência de menta

MODO DE FAZER:

Derreta o chocolate e, quando morno, acrescente os demais ingredientes.

Misture bem e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheie o ovo.

RECHEIO DE TRUFA DE MARACUJÁ

INGREDIENTES:

1 lata de creme de leite sem soro

2 colheres de chá de mel

1 colher de chá de manteiga

500g de chocolate branco

½ xícara de chá de suco de maracujá concentrado

MODO DE FAZER:

Leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, o creme de leite, a manteiga e o mel. Não deixe ferver.

Retire do fogo e acrescente o chocolate e mexa até derreter completamente.

Acrescente o suco de maracujá e misture bem até ficar bem liso.

Deixe esfriar e leve à geladeira por meia hora.

Recheie o ovo.

RECHEIO DE TRUFA DE OVOMALTINE

INGREDIENTES:

250g de chocolate amargo

80g de creme de leite fresco

30g de Ovomaltine (flocos crocantes)

MODO DE FAZER:

Após derreter o chocolate em banho-maria, despeje o creme de leite e o Ovomaltine e misture até obter uma mistura homogênea. Reserve em local fresco, sem refrigerar.

Depois de frio, recheie o ovo.

RECHEIO DE TRUFA DE LIMÃO

INGREDIENTES:

½ xícara de chá de creme de leite fresco

300g de chocolate branco para cobertura

¼ de xícara de chá de suco de limão

raspas de casca de 1 limão

MODO DE FAZER:

Aqueça o creme de leite até levantar fervura.

Desligue o fogo e acrescente o chocolate branco picado, misture bem até formar um creme liso e uniforme.

Junte o suco e as raspas de limão, misture bem e deixe esfriar.

Recheie o ovo.

RECHEIO DE BRIGADEIRO SENSAÇÃO

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de achocolatado de morango

1 colher de sobremesa de margarina sem sal

5 gotas de essência de morango

2 colheres de sopa de creme de leite sem soro

MODO DE FAZER:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o achocolatado de morango, a margarina e a essência. Leve ao fogo sem parar de mexer até desgrudar da panela.

Por último, já com o fogo desligado, misture o creme de leite e deixe esfriar.

Recheie o ovo.

MONTAGEM DO OVO:

Coloque metade do recheio em cada parte da casca.

Cubra o recheio com mais chocolate derretido e leve ao congelador por 2 minutos para endurecer.

RECHEIO DE TRUFA DE LARANJA

INGREDIENTES:

500g de chocolate meio amargo

150g de creme de leite

70g de geléia de laranja

20ml de vinagre de aceto balsâmico

10g de glucose de milho

MODO DE FAZER:

Derreta o chocolate.

Acrescente o creme de leite e o restante dos ingredientes. Deixe esfriar.

Recheie o ovo.

RECHEIO ROMEU E JULIETA

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

50g de queijo parmesão ralado

50g de chocolate branco

200g de geleia de goiabada industrializada

MODO DE FAZER:

Leve o leite condensado, o queijo e o chocolate ao fogo até engrossar.

Depois de frio, acrescente o creme de leite e misture bem.

Recheie o ovo e sirva com a geleia de goiabada.

RECHEIO DE PRESTÍGIO

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

300g de açúcar refinado

1 vidro de leite de coco (200 ml)

400ml de água

300g de coco seco ralado médio

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.

Espere esfriar e recheie a casca do ovo.

Decore com coco seco em flocos por cima.

RECHEIO DE SONHO DE VALSA

INGREDIENTES:

300g de castanha-de-caju moída

200g de chocolate branco

1/2 lata de creme de leite

MODO DE FAZER:

Derreta o chocolate branco e misture a castanha-de-caju e o creme de leite.

Recheie o ovo.

RECHEIO DE CREME ALPINO

INGREDIENTES:

1 lata de creme de leite com soro

1 lata de doce de leite

2 colheres de sopa de chocolate em pó

300g de chocolate meio amargo

1 colher de chá de essência de baunilha

MODO DE FAZER:

Derreta o chocolate meio amargo no microondas ou em banho maria.

Bata o doce de leite na batedeira junto com o creme de leite, o chocolate em pó e a essência de baunilha.

Ainda com a batedeira ligada, coloque o chocolate que foi derretido.

Recheie o ovo.

RECHEIO DIAMANTE NEGRO

INGREDIENTES:

250g de chocolate meio amargo

250g de chocolate ao leite

200g de creme de leite

1 colher de sopa de xarope de glucose

2 colheres de chá de essência de caramelo

4 colheres de sopa de crocante de caju ou amendoim

MODO DE FAZER:

Derreta os chocolates e acrescente o creme de leite até formar um creme liso e homogêneo.

Acrescente o xarope de glucose, a essência e o crocante. Misture bem e leve para gelar.

Recheie o ovo.

RECHEIO DE NOZES

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1/2 lata de leite de vaca

400g de nozes picadas

1 colher de sopa de margarina sem sal

3 ovos

MODO DE FAZER:

Misture em uma panela 3 gemas passadas pela peneira para tirar a pele, a margarina, o leite condensado e o leite de vaca. Cozinhe até tomar consistência de brigadeiro mole. Deixe esfriar.

Junte o creme de leite e as nozes.

Bata as claras em neve, misture ao creme.

Leve à geladeira até a hora de montar.

Recheie o ovo.

Fonte: SG Gourmet